La tercera semana del mes de septiembre se ha cerrado en el mercado del aceite de oliva en origen con una paralización de las operaciones de compra-venta que sin duda ha tenido un efecto ya visible en la posición de la oferta por parte de almazaras y cooperativas.
Las mayores existencias de la industria envasadora unido a que la gran distribución en estos momentos va al día en lo que se refiere a la compra de nuevas partidas parece que está teniendo una ligera incidencia en la fijación de precios en origen. Así, al cierre de esta semana la oferta de aceite de oliva con destino a la refinería se mostraba algo más flexible que la semana anterior, pudiéndose encontrar algunas partidas a 7.300/7.350€/ton, frente a los 7.500€/ton que se pedían días atrás.
Para el resto de las categorías, se puede afirmar que apenas si presentan variaciones. Los aceites de oliva virgen se están moviendo sus precios entre los 8.000€/ton y los 8.200€/ton; mientras que los virgen extra, de los que prácticamente no hay apenas partidas de la máxima calidad, se mueven entre los 8.400€/ton y los 8.500€/ton
La nueva cosecha está ya encima y ya hay almazaras que han abierto sus puertas para comenzar la molturación y aprovechar las calidades de las aceitunas tempranas. Por otra parte, cada día se consolida más la estrategia del sector de la aceituna de mesa de derivar sus producciones al sector del aceite de oliva, a tenor de los buenos precios que actualmente tiene el oro líquido. Si finalmente aumenta ese desvío de aceitunas de mesa a molino sería un volumen importante que añadir a las estimaciones de esta nueva campaña 2023/24.
Por otra parte, las lluvias que han caído en buena parte de la geografía nacional están viniendo muy bien para la recuperación del campo y del olivar
En resumen, nos encontramos en una etapa de transición complicada para almazaras, cooperativas y entamadoras del sector de la aceituna de mesa mirando sobre todo al campo y a las previsiones que se hacen en otros países como Italia o Grecia para afrontar el futuro comportamiento del mercado y de los precios.
Fuente: Olimerca.